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煮汤用牛大骨还是牛脊梁骨好

发表时间：2024-11-30 14:07:15 来源：网友投稿

煮汤时牛大骨和牛脊梁骨各有特点。牛大骨因其富含骨髓和肉筋，炖煮后汤汁浓郁，口感丰富。而牛脊梁骨则肉质细嫩，口感较好，适合追求口感的朋友。从营养角度来看，牛大骨富含钙、磷、铁等矿物质，对补充营养有一定帮助。牛脊梁骨则含有较多的胶原蛋白，有助于皮肤健康。所以选择哪种骨头取决于您的口味和营养需求。

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