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桃酥属于什么类型的糕点

发表时间:2024-11-30 16:14:41 来源:网友投稿

桃酥属于中式糕点中的一种,属于油酥类糕点。它的主要特点是外皮酥脆,内部层次分明,口感丰富。桃酥的制作通常以面粉、糖、油脂为主要原料,加入桃子等果脯或果酱作为馅料,通过烘烤而成。桃酥的口感层次丰富,既有酥脆的外皮,又有柔软的内部,甜而不腻,香气扑鼻。它在中国传统糕点中占有重要地位,尤其在节日或喜庆场合中,常作为礼品赠送。桃酥的制作工艺讲究,需要一定的技术和经验,所以也成为了许多糕点师傅的拿手好戏。

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