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卤肉食材有哪些

发表时间：2024-11-30 21:30:14 来源：网友投稿

卤肉又称卤味，是中国传统美食中的一种。主要食材包括猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等肉类。常用的配料有八角、桂皮、香叶、丁香、草果、干辣椒、花椒、姜、蒜等香料。还有料酒、生抽、老抽、糖、盐等调味品。制作过程中将食材焯水去腥后，放入调好的卤水中慢炖至入味。卤肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道受欢迎的美食。

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