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元宵粉和汤圆粉一样吗

发表时间：2024-11-30 23:55:02 来源：网友投稿

元宵粉和汤圆粉虽然名字相似，但用途和成分有所不同。元宵粉通常是指制作元宵的专用粉，它是一种高筋面粉，含水量较低，适合制作口感较紧实的元宵。而汤圆粉则是一种中筋面粉，含水量较高，适合制作软糯的汤圆。元宵粉的蛋白质含量较高，口感较硬，而汤圆粉则口感较软。元宵粉中有时会添加一些糯米粉来增加糯性，而汤圆粉中则可能添加一些糖或油来改善口感。两者在制作工艺和用途上有所区别。

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