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做蛋糕用的SP油是什么油

发表时间：2024-12-01 01:33:10 来源：网友投稿

做蛋糕用的SP油，全称是“固态植物脂肪”，它是一种从植物种子中提取的油脂。这种油在常温下为固态，所以在烘焙过程中可以增加蛋糕的口感和结构，使其更加酥松。SP油的主要成分是棕榈仁油和椰子油，它们含有较高的饱和脂肪酸，可以保持蛋糕的酥脆度。与动物黄油相比，SP油不含胆固醇，是一种较为健康的烘焙油。使用时SP油的熔点较高，适合在蛋糕烘烤过程中提供稳定的温度，使蛋糕呈现出金黄酥脆的表面。

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