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粤菜的烹调方法都有哪些

发表时间：2024-12-01 02:19:26 来源：网友投稿

粤菜又称广东菜，是中国八大菜系之一，以其烹饪技法多样而著称。其烹调方法主要有煎、炒、炸、煮、蒸、炖、烧、烤等。煎炒注重火候和食材的新鲜，如炒菜心；炸则要求外酥里嫩，如炸鱼；煮和炖讲究食材的搭配和火候的控制，如白切鸡；蒸则保持食材的原汁原味，如蒸鱼；烧则注重色泽和味道的融合，如烧鸭；烤则突出食材的香气，如烤乳猪。这些烹调方法使得粤菜品种丰富，口感多变，深受人们喜爱。

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