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戚风蛋糕模具用铺油纸吗

发表时间：2024-12-01 04:39:38 来源：网友投稿

戚风蛋糕模具在制作戚风蛋糕时，通常不需要铺油纸。这是因为戚风蛋糕的特点是组织细腻，蓬松柔软，如果铺油纸，蛋糕与模具之间的粘性会增强，脱模时容易导致蛋糕底部出现粘底现象，影响蛋糕的底部美观和口感。相反为了防止蛋糕粘模，可以在模具内壁涂抹一层薄薄的黄油，或者先垫上一层烘焙纸，这样既能保证蛋糕顺利脱模，又不会影响蛋糕的整体口感。在涂抹黄油或烘焙纸时，要注意涂抹均匀，避免蛋糕烘烤过程中出现不均匀的现象。

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