福建菜有什么特点
发表时间：2024-12-01 06:06:38
来源：网友投稿
福建菜又称闽菜，是中国八大菜系之一，具有鲜明的地域特色。首先闽菜讲究色、香、味、形，注重调味的鲜、香、脆、嫩。其烹饪技法多样，包括蒸、炒、炖、煮等，其中“炖”尤为突出。其次福建菜选料广泛，擅长使用海鲜和山珍，如鲍鱼、海参、石斑鱼等。闽菜注重汤的制作，汤清味美，独具特色。在食材搭配上，闽菜讲究营养均衡，注重食材的新鲜和原汁原味。最后闽菜的代表菜品有佛跳墙、沙县炖鸡、三鲜炖蟹等，深受人们喜爱。福建菜以其独特的风味和精湛的烹饪技艺，成为中国菜系中的一朵奇葩。
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