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甜酒详细资料大全

发表时间：2024-12-01 08:06:47 来源：网友投稿

甜酒又称米酒，是一种以糯米、大米为原料，经过发酵制成的酒类。制作过程中首先将糯米或大米蒸熟，然后拌入酒曲进行发酵。发酵过程中酒曲中的微生物会将淀粉转化为糖分，再进一步转化为酒精。甜酒口感醇厚，色泽清澈，酒精含量较低，适合作为饮用酒或烹饪调料。在制作甜酒时，需注意控制温度、湿度等条件，以保证酒的品质。甜酒在中国有着悠久的历史，尤其在南方地区，如广西、湖南等地，有着丰富的制作传统和饮用习惯。

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