卤鸡整鸡的特色做法
发表时间：2024-12-01 08:09:11
来源：网友投稿
卤鸡整鸡的特色做法如下：首先将整鸡清洗干净，用开水焯水去除血沫和杂质。然后准备卤料包，包括八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段等。将鸡放入锅中，加入足够的水，放入卤料包和适量盐、糖、料酒、生抽等调味料。大火煮沸后转小火慢煮，直至鸡肉熟透。捞出鸡用筷子能轻松穿透鸡肉即可。最后将卤好的鸡捞出，放在通风处晾干，使其皮肉紧致。这样制作出的卤鸡整鸡色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，味道鲜美。
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