汉阳江堤肉丸子怎样炸
发表时间：2024-12-01 15:28:43
来源：网友投稿
汉阳江堤肉丸子炸制方法如下：
准备材料：新鲜猪肉、鸡蛋、淀粉、葱姜水、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒等。
将猪肉剁成肉馅，加入葱姜水、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀，再加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠。
将肉馅挤成丸子形状，放入热油锅中，中火炸至表面金黄。
炸丸子时注意控制火候，避免外焦里生。
炸好的丸子捞出，沥油备用。
炸好的肉丸子可以直接食用，也可以搭配蘸料，如蒜泥、辣椒酱等，增加口感。
注意事项：
肉馅搅拌时要顺一个方向，使肉馅更加紧实。
炸丸子时油温不宜过高，以免外焦里生。
丸子大小要均匀，以便受热均匀。
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