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猪油酸败会怎么样

发表时间：2024-12-01 15:29:45 来源：网友投稿

猪油酸败是指猪油长时间存放或保存不当，导致油脂中的脂肪酸发生氧化反应，产生一系列有害物质。这些有害物质包括醛类、酮类和过氧化物等，它们对人体健康极为不利。首先酸败的猪油会降低营养价值，使蛋白质、维生素等营养成分遭到破坏。其次摄入酸败的猪油可能导致消化不良、腹泻、恶心等症状。长期食用还可能引发心血管疾病，如动脉粥样硬化、冠心病等。酸败的猪油还会影响肝脏功能，增加肝脏负担。所以食用酸败的猪油对身体健康极为有害。为确保健康应避免食用酸败的猪油，并妥善保存猪油，避免氧化变质。

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