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牛最嫩的肉是叫什么肉

发表时间:2024-12-01 17:17:04 来源:网友投稿

牛最嫩的肉被称为牛里脊肉,也叫做牛柳。它位于牛的腰部,肌肉运动较少,所以肉质细嫩、多汁,口感极佳。牛里脊肉纤维排列紧密,质地紧密,适合用来煎、炒、烧烤等多种烹饪方式。由于其营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素B12和铁质等,是很多美食爱好者的首选食材。在我国牛里脊肉常被用来制作西餐中的牛排,或是中式菜肴中的炒牛柳等经典美食。

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