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蒸包和面怎么和发的面才好

发表时间：2024-12-01 21:52:09 来源：网友投稿

蒸包和面的关键在于面团的发酵。首先将面粉放入盆中，加入适量的温水，水温不宜过高，以免破坏面粉中的酵母菌。接着慢慢加入酵母粉，用筷子搅拌至酵母完全溶解。然后将面揉至表面光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵。发酵时间一般为1-2小时，具体根据室温而定。面团发酵至两倍大时，说明发酵成功。此时将面团揉搓排气，再进行包制。发酵好的面团蒸出的包子，口感更加松软，香气扑鼻。，发酵过程中要确保面团温度适宜，避免过热杀死酵母菌，影响发酵效果。

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