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桃子里面是褐色的怎么回事

发表时间：2024-12-02 03:38:19 来源：网友投稿

桃子里面呈现褐色通常是因为桃子在成熟过程中，果肉中的多酚类物质与氧气发生氧化反应，形成了褐色的色素。这种氧化过程是植物自然代谢的一部分，也是果肉成熟的一个标志。桃子在采摘后，如果没有及时食用或妥善保存，果肉中的多酚氧化酶会继续催化多酚类物质的氧化，导致果肉颜色变深。桃子品种、成熟度、储存条件等因素也会影响果肉颜色的变化。虽然颜色变深可能会影响外观，但并不一定影响桃子的口感和营养价值。

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