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脆皖鱼片怎么做好吃脆皖鱼片如何做好吃

发表时间：2024-12-02 03:39:03 来源：网友投稿

脆皖鱼片的做法如下：

将皖鱼去骨切片，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜水腌制10分钟。

在腌好的鱼片上，均匀裹上一层干淀粉。

锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入鱼片炸至金黄色，捞出沥油。

另起锅加入葱姜蒜炒香，放入鱼片，加入适量生抽、盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

制作脆皖鱼片时，注意油温不宜过高，以免鱼片外焦里生。炸鱼片时要控制好火候，使鱼片外酥里嫩。最后调味时要根据个人口味适量调整。这样制作出的脆皖鱼片外酥里嫩，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或节日宴请。

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