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二八席怎么做

发表时间:2024-12-02 11:34:07 来源:网友投稿

二八席是一道经典的中式菜肴,主要由鸡肉和鸭肉制作。首先将鸡肉和鸭肉分别洗净切块,放入开水中焯水去除血水和杂质。接着将焯水后的鸡肉和鸭肉捞出,放入砂锅中,加入适量的清水、姜片、葱段、料酒等调料,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,使肉质鲜嫩。然后准备新鲜的豆腐和白菜,分别焯水后切成块状。最后将炖好的鸡肉和鸭肉捞出,放入另一个锅中,加入焯好水的豆腐和白菜,加入适量的盐、鸡精等调料,再次烧开后即可出锅。这道二八席色泽鲜艳,口感鲜嫩,营养丰富。

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