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羊肉要买哪部位好吃

发表时间：2024-12-02 13:28:16 来源：网友投稿

羊肉的选择因人而异，但以下部位普遍受好评。首先羊排肉质鲜嫩多汁，适合烤制或红烧；羊腿肉紧实，适合炖煮；羊肩肉肥瘦相间，适合炒或做咖喱；羊肚、羊肝等内脏部位，味道独特，适合炒或煮。羊腿肉中的羊后腿肉质最为紧实，适合做红烧肉等经典菜肴；羊胸肉脂肪较少，肉质细嫩，适合清炖。羊里脊肉口感细腻，适合做炒肉片或串烧。购买时选择肉质鲜红、有弹性、无异味的新鲜羊肉为佳。

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