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芸豆为什么会带毒,吃后闹肚子

发表时间:2024-12-02 14:15:55 来源:网友投稿

芸豆中含有一种叫做皂素的天然毒素,这种毒素在未完全煮熟的情况下对人体是有害的。皂素可以刺激人体的胃肠道,导致消化不良、腹泻等症状。当芸豆在烹饪过程中未彻底煮熟时,皂素未被破坏,人食用后就会因为毒素的刺激而闹肚子。所以为了安全起见,食用芸豆时一定要确保其充分煮熟,避免因皂素引起的不适。

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