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油温四成是什么意思

发表时间：2024-12-02 19:55:23 来源：网友投稿

油温四成是指油温达到了油温计显示的40%。在烹饪中油温四成通常指的是油已经热了，但还没有到冒烟的程度。这个温度适合进行低温烹饪，如炸、煎等。不同的食材和烹饪方法对油温的要求不同，四成油温适合一些对温度较为敏感的食材，如鱼、虾等，避免因温度过高而外焦里生。同时四成油温也可以用来炒菜，使菜肴颜色鲜亮，口感更佳。

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