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制做猪皮冻一斤猪皮放多少水

发表时间：2024-12-02 23:15:59 来源：网友投稿

制作一斤猪皮冻，一般需要大约8到10斤的水。这是因为猪皮在炖煮过程中会释放出大量的胶原蛋白，这些胶原蛋白在冷却后会凝固成冻。水的量不宜过多，以免影响猪皮冻的口感和弹性。将猪皮清洗干净，切成小块，与清水一同放入锅中，大火烧开后转小火慢炖，直至猪皮熟烂，然后捞出猪皮，继续炖煮至汤汁浓稠。最后将汤汁倒入模具中，冷却至室温后放入冰箱冷藏，待其完全凝固后即可食用。

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