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胡子酒用什么酒曲好

发表时间：2024-12-03 00:17:52 来源：网友投稿

胡子酒又称药酒，通常需要使用酒曲来发酵。对于胡子酒来说最适合的酒曲是酒药曲。酒药曲是一种专用于固态发酵的酒曲，其主要成分包括曲霉、酵母等微生物，能够有效地将糯米中的淀粉转化为糖，再将糖转化为酒精。使用酒药曲发酵，可以使胡子酒具有独特的风味和香气。酒药曲的发酵温度相对较低，适合家庭小批量制作。在制作过程中，还需注意酒药曲的用量和发酵时间，以确保胡子酒的品质。总之酒药曲是制作胡子酒的理想选择。

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