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铁钉米是什么米

发表时间：2024-12-03 01:18:02 来源：网友投稿

铁钉米又称铁钉香米，是一种特殊的稻米品种。它的特点是米粒表面有一层类似铁锈的棕色薄膜，所以得名。这种米粒在煮熟后，其棕色薄膜会消失，米粒变得透明、饱满。铁钉米的种植历史悠久，主要分布在我国的江西、湖南等地区。它的口感独特，营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。铁钉米还具有抗氧化、抗衰老等保健功能，是许多消费者喜爱的健康食品。在烹饪时铁钉米需要提前浸泡一段时间，以便更好地吸收水分，使口感更加鲜美。

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