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为什么蔗糖溶液不是胶体，而淀粉溶液是胶体

发表时间：2024-12-03 02:15:23 来源：网友投稿

蔗糖溶液和淀粉溶液的区别在于它们的分子大小。蔗糖是由两个单糖分子组成的二糖，分子量较小，溶解在水中后，分子均匀分布在溶液中，所以形成的是真溶液，不是胶体。而淀粉是由大量葡萄糖分子聚合而成的大分子物质，分子量较大，溶解在水中时，淀粉分子不会完全分散，而是形成微小的颗粒悬浮在溶液中，这些颗粒能够散射光线，表现出胶体的特性。所以淀粉溶液是胶体，而蔗糖溶液则不是。

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