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湖南卤味怎么做

发表时间：2024-12-03 04:45:49 来源：网友投稿

湖南卤味以鲜香、麻辣、回甜著称。首先将准备好的食材如鸡、鸭、猪肉等洗净，焯水去腥。然后将香料如八角、桂皮、香叶、辣椒等放入卤锅中，加入清水、生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖。将焯水后的食材放入卤水中，煮至熟透入味。最后捞出食材，沥干水分，即可食用。注意火候和调味料的配比，才能做出美味的湖南卤味。

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