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东莞轻工业学校中餐烹饪系有什么课程

发表时间：2024-12-03 05:37:39 来源：网友投稿

东莞轻工业学校中餐烹饪系主要开设以下课程：烹饪原料学、烹饪工艺学、中式面点制作、中式烹饪技术、食品雕刻、宴席设计、营养与卫生学、食品安全管理等。这些课程旨在培养学生的烹饪技能、创新能力和综合素质。烹饪原料学让学生了解食材的选购、加工和储存方法；烹饪工艺学教授烹饪技巧和技法；中式面点制作则教授各种面点的制作方法；食品雕刻则锻炼学生的审美和动手能力；宴席设计则培养学生对宴席的整体策划能力。营养与卫生学和食品安全管理课程则强调食品安全和营养搭配的重要性。通过这些课程的学习，学生能够掌握中餐烹饪的基本知识和技能。

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