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为什么自己煮的咖啡没有那么香

发表时间：2024-12-03 15:30:45 来源：网友投稿

自己煮的咖啡没有香，可能是因为咖啡豆的烘焙程度不合适，烘焙过深或过浅都会影响香气。烘焙程度过深，咖啡豆中的油脂和糖分被过度烧焦，导致苦味和烟熏味增加，香气减弱；烘焙程度过浅，咖啡豆中的油脂和糖分未能充分转化，香气物质未能完全释放。研磨粗细不当也会影响香气，研磨过粗，咖啡粉中的油脂和糖分无法充分接触热水，香气难以释放；研磨过细，咖啡粉容易堵塞滤网，导致水流不畅，咖啡萃取不均匀，香气不纯。最后水质和煮咖啡的方法也会影响咖啡香气，水质硬度过高或煮咖啡时水温过高，都会使咖啡失去原有的香气。

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