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热卤算冷菜吗

发表时间：2024-12-03 16:07:51 来源：网友投稿

热卤并不算冷菜。冷菜是指常温下食用的菜肴，而热卤则是在烹饪过程中加入大量香料和调料，经过炖煮或蒸煮等工艺制作而成的，通常需要趁热食用，以保证其香辣、鲜美的口感。热卤与冷菜的主要区别在于食用温度和烹饪方式。热卤通常包含肉类、豆制品等食材，经过高温处理，具有更高的营养价值。所以虽然热卤和冷菜都属于菜肴的一种，但它们在口感、温度和烹饪方式上存在明显差异。

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