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石锅鱼选什么鱼好吃，石锅鱼怎么做

发表时间：2024-12-03 17:02:32 来源：网友投稿

石锅鱼选草鱼、黑鱼、鲈鱼等肉质鲜嫩的鱼。做法如下：1. 鱼洗净切块，用料酒、姜片腌制；2. 锅中加水煮沸，下鱼片煮至变色，捞出备用；3. 另起锅，加少许油，炒香葱姜蒜，放入鱼片和调味料（酱油、糖、料酒等），炒匀；4. 撒上香菜，倒入石锅，加适量水，小火慢炖；5. 炖至汤汁浓稠，即可食用。石锅鱼色泽诱人，肉质鲜嫩，汤鲜味美，营养丰富。

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