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杭州菜特色菜

发表时间：2024-12-03 17:24:03 来源：网友投稿

杭州菜又称杭帮菜，是浙江杭州的传统地方菜系。其特色在于色香味俱佳，讲究烹饪技巧。其中西湖醋鱼是杭州菜的代表菜之一，以鲜嫩的鱼肉和酸甜的调味闻名。龙井虾仁则将绿茶与虾仁结合，色泽碧绿，口感清新。东坡肉以猪肉为主料，色泽红亮，肉质酥烂。叫花鸡则是将鸡肉用荷叶、荷叶饼等包裹，味道鲜美，香气扑鼻。杭州菜还注重原料的新鲜和季节性，呈现出浓郁的江南水乡特色。

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