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食用比目鱼身上那层皮有必要取下吗

发表时间：2024-12-03 18:47:12 来源：网友投稿

比目鱼身上的皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，对人体有一定益处。但这层皮可能含有较多的细菌和杂质，尤其是来自养殖环境的鱼皮，可能残留饲料、粪便等。所以为了食品安全和健康，建议在食用前将比目鱼皮取下。清洗鱼皮时可先用盐水浸泡，再用流动水冲洗干净，确保安全卫生。不过对于一些追求口感的人来说鱼皮也可以保留，但需确保来源清洁、新鲜。

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