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油与水能相溶吗

发表时间:2024-12-03 19:36:26 来源:网友投稿

油和水在化学性质上是不相溶的。这是因为油分子是非极性的,而水分子是极性的。非极性分子不容易与极性分子相混合。在日常生活中,我们看到的油和水混合后,油会浮在水面上,形成两层,这就是因为它们不相溶。但是在工业或实验室中,通过添加表面活性剂,可以改变油和水的界面性质,使它们在一定条件下能够相互混合。这是因为表面活性剂分子的一端亲水,另一端亲油,能够将水和油分子“拉拢”在一起,从而实现混合。

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