怎么样腌制咸鹅蛋好吃
发表时间：2024-12-03 22:41:51
来源：网友投稿
腌制咸鹅蛋的步骤如下：
准备鹅蛋：将新鲜的鹅蛋洗净，放入蒸锅中，蒸约10分钟，使蛋壳略变软。
准备料：准备适量的食盐、白酒、高度白酒、酱油、花椒、八角、桂皮、香叶等调料。
腌制液：将调料放入锅中，加入适量水，煮沸后晾凉。
浸泡：将蒸熟的鹅蛋放入腌料液中，确保每个蛋都浸泡在液体中。
密封：将浸泡好的鹅蛋连同腌料液一起密封，放入冰箱中腌制。
腌制时间：一般腌制时间为30天左右，期间可每天轻轻摇晃瓶子，使鹅蛋均匀吸收腌料。
取出：腌制完成后，取出鹅蛋，用清水冲洗干净，剥去蛋壳。
蒸制：将剥壳的鹅蛋放入蒸锅中，蒸约10分钟，使蛋黄更加入味。
食用：将蒸好的咸鹅蛋切成两半，取出蛋黄，与酱料一起食用。
这样腌制的咸鹅蛋味道鲜美，蛋黄醇厚，口感独特。在腌制过程中，注意控制腌制时间，以免鹅蛋过咸或过淡。
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