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什么叫头焙

发表时间：2024-12-04 08:24:50 来源：网友投稿

头焙是一种传统的食品制作方法。它指的是在烘焙过程中，将面团或面糊在烤箱内预热至接近成熟的状态，然后取出稍微冷却，再次放入烤箱进行烘焙至完全熟透。这种做法可以让食物表面形成酥脆的外壳，而内部保持柔软湿润。简单来说头焙就是通过预热和冷却两次烘焙，使食物口感更加丰富，层次分明。这种方法适用于制作面包、饼干、蛋糕等多种面点。

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