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怎样才能做出最地道的东方琵琶鸭

发表时间：2024-12-04 10:47:08 来源：网友投稿

要做出最地道的东方琵琶鸭，首先要选用新鲜的鸭子，清洗干净后用盐、料酒、姜片腌制。接着将腌制好的鸭子放入热锅中，炸至表皮金黄酥脆。然后将鸭子取出，用刀将鸭肉切成片，摆成琵琶形状。将葱姜蒜炒香后，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、清水，煮沸后放入琵琶鸭，小火炖煮。待鸭肉熟透后，勾芡收汁，撒上葱花即可。注意火候和调味，保持鸭肉的鲜嫩和汁水的浓郁。

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