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冷冻虾发粉是怎么回事

发表时间：2024-12-04 12:56:06 来源：网友投稿

冷冻虾发粉是一种食品添加剂，主要用于冷冻虾的加工过程中，其主要成分是磷酸氢二钠和碳酸钠。这种添加剂可以增加虾的弹性和口感，让虾肉更加紧实。在冷冻虾解冻后，发粉会与虾体内的蛋白质发生反应，使虾肉变得膨胀、鲜嫩。但是过量使用发粉可能会影响人体健康，所以我国对冷冻虾的发粉含量有严格的规定。消费者在购买时，应选择正规渠道购买，并注意查看产品标签上的发粉含量。

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