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做面包时混合打圈搅拌还是

发表时间：2024-12-04 16:53:23 来源：网友投稿

做面包时应该从中心向外画“Z”字或“S”形来搅拌，而不是简单地打圈搅拌。这种搅拌方式有助于面团中的酵母和面粉充分接触，使酵母分布均匀，有助于面团发酵。首先用刮刀将面团从中心翻起，然后向外侧推，形成一个“Z”字形。接着再次从另一侧将面团翻起，向外推，形成一个“S”字形。这样可以使面团表面光滑，避免过度搅拌导致面团变得紧实。正确的搅拌方式对于面包的口感和质地至关重要。

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