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冷面粉是什么

发表时间：2024-12-04 19:32:09 来源：网友投稿

冷面粉顾名思义，就是经过冷却处理的面粉。它通常是将新鲜面粉在冷却条件下进行加工，使得面粉的温度降低。这样处理的目的是为了保持面粉的品质，延长其保质期。在制作面包、蛋糕等烘焙食品时，使用冷面粉可以使面团的发酵速度更加稳定，从而保证烘焙食品的口感和形状。冷面粉在制作过程中还可能经过添加改良剂等处理，以提高其烘焙性能。冷面粉是一种经过特殊处理的面粉，具有较好的稳定性和口感。

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