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泡咖啡用开水好还是温水好

发表时间：2024-12-04 20:54:23 来源：网友投稿

泡咖啡时使用开水通常比温水更佳。因为咖啡中含有多种化学成分，如单宁酸和咖啡因，这些成分在高温下更容易溶解。使用开水可以更好地提取这些成分，使咖啡味道更加浓郁。而温水可能会使咖啡中的某些风味物质无法完全释放，导致咖啡口感较淡。但，过高的水温（如100摄氏度的水）可能会破坏咖啡中的某些有益物质，如抗氧化剂。所以通常建议使用90至96摄氏度的开水泡咖啡，以获得最佳口感和营养成分。

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