食堂烹饪间管理制度
发表时间：2024-12-05 01:21:38
来源：网友投稿
食堂烹饪间管理制度：
烹饪间内保持整洁，定期进行清洁消毒，确保食品安全。
所有员工须穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，不得携带私人物品进入烹饪间。
严格遵循食品加工流程，生熟食品分开处理，防止交叉污染。
定期检查厨房设备，确保设备正常运行，防止意外事故发生。
烹饪原材料必须新鲜、合格，不得使用过期、变质食品。
烹饪过程中严格控制火候，确保食物熟透。
员工需接受食品安全培训，提高食品安全意识。
严格把控食品添加剂的使用，确保食物健康。
定期对烹饪间进行安全检查，发现问题及时整改。
严格执行食品留样制度，确保食品安全可追溯。
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