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大黄酱是什么

发表时间：2024-12-07 09:31:44 来源：网友投稿

大黄酱又称豆瓣酱，是一种传统的中式调味品，主要由黄豆、面粉、辣椒、盐等原料经过发酵、磨碎后制成。其色泽红亮味道鲜美，具有浓郁的酱香和独特的辣味。在中国烹饪中，大黄酱常用于红烧、炖煮等菜肴中，可以为菜品增添丰富的口感和风味。大黄酱还具有一定的防腐作用，是一种常见的家庭必备调味品。在制作过程中，大豆发酵产生的益生菌对身体健康也有一定益处。总之大黄酱是一种集美味、营养、健康于一体的调味品。

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