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红薯干上的白点是什么

发表时间：2024-12-07 10:38:44 来源：网友投稿

红薯干上的白点主要是由于红薯在晒制过程中，表面水分蒸发，淀粉质在高温下发生糖化反应，形成了葡萄糖和果糖等小分子糖类，这些糖类结晶后呈现出白色的小点。红薯在生长过程中可能受到微生物感染，如霉菌等，这些微生物在红薯干上繁殖时也会形成白色斑点。这些白点在食用上通常是无害的，但仍建议食用前清洗干净，以确保食品安全。

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