最全厨房管理规章制度
发表时间：2024-12-07 15:05:19
来源：网友投稿
厨房管理规章制度如下：
工作人员需持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴整洁的工作服。
严格食品原料采购，确保食品安全，禁止使用过期或变质食材。
按照食品安全标准操作，生熟分开，避免交叉污染。
定期对厨房进行清洁消毒，保持环境整洁。
严格执行菜品制作流程，保证菜品质量。
仓库物品分类存放，定期清点，防止过期。
食品加工器具、用具定期清洗消毒，保持干净卫生。
食品废弃物及时处理，分类收集。
严格遵守消防安全规定，定期检查消防设施。
食品加工过程中，注意节约用水用电，降低成本。
遵守国家相关法律法规，保证厨房运营合法合规。
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