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酒泉的泡菜方法

发表时间：2024-12-07 20:48:35 来源：网友投稿

酒泉泡菜制作简单，首先选用新鲜蔬菜，如白菜、萝卜等，洗净后切成条状。接着将切好的蔬菜放入大盆中，加入适量的盐，用手揉搓，使蔬菜出水。将蔬菜捞出用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后将蔬菜放入干净的坛子中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、大蒜、生姜等调料，拌匀。最后将坛子密封，放置在阴凉通风处，待其自然发酵。大约一周后泡菜即可食用。制作过程中要注意保持清洁，避免污染。

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