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为什么水和食用油融不到一起

发表时间：2024-12-07 20:53:39 来源：网友投稿

水和食用油融不到一起是因为它们的分子结构不同。水分子由两个氢原子和一个氧原子组成，具有极性，即分子两端带有电荷。而食用油分子主要由碳和氢组成，是非极性的，分子两端电荷相同。由于相似相溶原理，极性分子和非极性分子之间相互排斥，导致水分子和油分子无法相互吸引和融合。油分子之间的范德华力较强，使它们聚集在一起，形成油滴，而水分子之间的氢键使它们保持在一起，形成水滴。所以水和食用油无法融合。

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