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面包放多点干酵母会怎么样

发表时间:2024-12-08 02:22:05 来源:网友投稿

面包放多点干酵母会导致以下几个结果:首先酵母发酵速度会加快,面团膨胀迅速,但可能导致内部结构不均匀,面包质地变得粗糙。其次过多的酵母会消耗更多的糖分,使得面包的甜味减弱,甚至可能带有苦味。再者过量的酵母可能导致面包内部产生过多的气体,使得面包过于松软,甚至可能出现孔洞过大、面包底部过厚的问题。最后酵母过多还可能影响面包的保存时间,使其更快变质。所以酵母的用量需要根据面包配方和烘焙时间精确控制。

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