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新买的铁锅不开锅能用吗

发表时间：2024-12-08 05:59:11 来源：网友投稿

新买的铁锅不开锅是可以使用的，但使用前需要进行开锅处理。铁锅不开锅意味着锅表面没有形成保护层，容易粘锅和锈蚀。开锅就是通过烹饪食物让锅表面生成一层薄薄的氧化铁保护膜，增强锅的耐用性和烹饪性能。开锅方法包括用食用油涂抹锅身，然后小火干烧至油干，反复几次。开锅后铁锅表面会形成一层油膜，使食物不易粘锅，并具有更好的导热性。所以新买的铁锅不开锅是可以使用的，但需进行开锅处理。

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