甜酸泡菜的做法
发表时间：2024-12-08 07:51:17
来源：网友投稿
甜酸泡菜的制作方法如下：
准备材料：白菜、白萝卜、胡萝卜、辣椒、蒜、姜、生抽、老抽、醋、白糖、盐、花椒、八角。
将白菜、白萝卜、胡萝卜洗净，切成适当大小的块。
锅中加水煮沸，将白菜、白萝卜、胡萝卜焯水1分钟，捞出备用。
蒜姜切片辣椒切段。
烧一锅水加入生抽、老抽、醋、白糖、盐、花椒、八角，煮开。
将焯好水的蔬菜放入调料水中浸泡，让蔬菜充分吸收调料。
将泡好的蔬菜捞出，放入干净无水的容器中，加入蒜姜和辣椒。
密封容器放入冰箱冷藏，浸泡3-5天。
取出泡菜装盘即可享用。
注意：泡菜浸泡过程中，要确保容器密封良好，以免影响泡菜口感。
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