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紫甘蓝为什么能做指示剂

发表时间：2024-12-08 08:27:24 来源：网友投稿

紫甘蓝之所以能做指示剂，主要是因为它的叶片中含有一种叫做花青素的色素。花青素是一种水溶性色素，它的颜色会随着溶液的pH值变化而变化。在酸性溶液中，花青素呈现红色；在中性溶液中，它呈现紫色；而在碱性溶液中，则呈现蓝绿色。所以当我们在实验中使用紫甘蓝时，可以通过观察其叶片颜色的变化来判断溶液的酸碱性。这种性质使得紫甘蓝成为一种简单易得的天然指示剂，非常适合在家庭实验或学校教学中使用。

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