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紫甘蓝汁放入白醋变成什么颜色

发表时间：2024-12-08 08:27:45 来源：网友投稿

紫甘蓝汁本身呈紫色，这是因为其中含有一种名为花青素的天然色素。当紫甘蓝汁与白醋混合时，由于醋是酸性的，会改变花青素的分子结构，使其颜色变为红色。这是因为花青素在不同pH值的环境下会呈现不同的颜色，酸性环境中呈红色。所以紫甘蓝汁与白醋混合后，颜色会从紫色变为红色，这是由于花青素的颜色变化引起的。这个过程体现了化学中的酸碱指示剂原理，即某些物质在不同酸碱环境下会显示不同颜色。

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